黄花鱼鲅鱼罐头食品杀菌锅

简要描述：黄花鱼鲅鱼罐头食品杀菌锅是公司研发部根据各类产品的特性研发出的一款新型设备。微电脑控制行程，专为真空度高、生产环境复杂的产品而设计。采用集成控制线路，吸取国外同行业的先进技术经验；其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点

产品型号：900
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-12-07
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杀菌锅设备

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详细介绍

黄花鱼鲅鱼罐头食品杀菌锅

少量工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热混合，，提高升温降温速度。水从不同角度喷射，蒸汽、水、混合对流，形成均匀的温度分布。锅内配备温度传感探头，可随时监控食品中心和锅内的热分布情况，随时了解热穿透。杀菌水采用软化水，避免工艺用水水质问题造成外包装的沾染污垢、

双层水浴式杀菌锅

将上罐杀菌用水预热后，直接主入下罐。。循环水泵将下罐杀菌水不断循环，迅速加热至设定温度进入保温杀菌状态，并使锅内温度均一。杀菌结束后，热水回收至上罐，作为下次杀菌用。降温冷水直接进入锅内快速降温，使物料快速冷却保证了产品的口味和色泽。全自动控制系统，可存储100个杀菌公式。以便选择使用适用范围；软包装、铝箔袋、高温蒸煮袋等

黄花鱼鲅鱼罐头食品杀菌锅

高温杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

高温杀菌锅 杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。酱香味鸡蛋干双层水浴杀菌锅电加热小型杀菌釜单层灭菌设备

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
　选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。

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