咨询热线

15863260669

当前位置:首页  >  技术文章  >  高温杀菌锅,食品安全的更重要的一道防线

高温杀菌锅,食品安全的更重要的一道防线

发布时间:2022-08-16      点击次数:54
  高温杀菌锅,食品安全的更重要的一道防线
  随着国内经济的好转,各种食品也成为食品市场的抢手货,在食品产业内,微生物污染问题在食品质量安全问题中占了很大比例。所以在生产食品时,要重视杀菌环节,防范食品安全隐患。
  现今食品生产企业的供应链进一步整合,生产规模扩大,生产中开始应用自动化设备。但是,食品生产步骤较为复杂,人工参与的情况还是较多,生产过程中很容易出现二次污染的情况。所以,食品在生产完毕后进行的末道工序是需要对食品自进行杀菌。通常食品的杀菌主要采用高温杀菌的形式,可利用高温杀菌锅进行杀菌。
  高温杀菌锅是食品工业中常用的杀菌设备之一,能够对真空耐高温包装的粽子进行有效的杀菌。高温杀菌锅设备由锅体、锅盖、开启装置、安全联锁装置、蒸汽或喷淋喷管等组成,用具有一定压力的蒸汽或热水作为热源,具有受热均匀、杀菌迅速、加热温度易控制等优势。近年来,在技术人员的努力下,高温杀菌锅的发展较为成熟,技术和性能都得到了较大的提升。
  目前市面上的高温杀菌锅种类丰富,包括单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅等等。高温杀菌锅的杀菌方式也有不同,主要分为四种,包括水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌、水汽混合式杀菌,不同杀菌方式的优缺点也不相同。
  食品大量端上餐桌时,安全质量问题也不可忽视。对于食品生产企业来说,要重视对食品的杀菌步骤,采用合适的高温杀菌锅对食品进行杀菌。高温杀菌锅也会根据市场和产品,研发出杀菌效率更高、安全体系更完善的高温杀菌锅,我们一起进步。

联系我们

诸城市金运机械有限公司 公司地址:诸城市密州街道人民东路东首   技术支持:食品机械设备网
  • 联系人:潘经理
  • QQ:1622251858
  • 公司传真:86-0536-6110860
  • 邮箱:zcjinyunjixie@163.com

扫一扫 更多精彩

微信二维码