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电气两用双层杀菌锅烧鸡灭菌釜
电气两用双层杀菌锅烧鸡灭菌釜
① 温度均匀,均一的水流交换方式,利用双管热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上下不断地切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均匀,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和持久。
② 节约成本 本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了人力、物力以及能源、时间消耗,降低了生产成本。
③ 全自动控制系统。整个杀菌过程中可全部由电脑自动控制,完成全部操作,方便简单。也可以转化成人工分布操作。
④ 高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
⑤ 杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了F值的合格率。
⑥ 本杀菌锅采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段加热的杀菌方式,使产品承受的热量限制到zui小,尽可能的保存其色、香、味,使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌不chedi的现象。
⑦ 电脑内可存储100个杀菌公式,一边选择使用。可解决多种特殊情况。
⑧ 精确的F值测量功能。我公司杀菌锅可根据客户要求配置F值测量仪。该测量仪具备测量F值的功能,F值测量仪每3秒钟进行一次F值计算。所有的灭菌数据,包括灭菌条件、时间温度曲线、F值、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理
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