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全自动行星炒锅在使用过程中需要做好哪些工作?

发布时间:2021-11-18      点击次数:70
  全自动行星炒锅可以天然气等热源加热,用明火进行炒制,这种设备多用于食品行业。那么,设备的加热方法有哪些呢?下面,我们来看看吧。
  蒸汽加热法。主要是以蒸汽为热源进行加热,主要用于糖果、糕点、饮料、果汁、蜜饯、乳制品、罐头的加工,以及酿酒、制酒、日用化工等行业。主要用于物料的熔化、消毒、加热、预煮、配制、蒸煮、浓缩等。
  电加热。主要是一种以导热油为热源的炒锅,其加热方式相当于太阳能的原理加热方式,也可以做成油电混合炒锅。适用的条件比较宽泛,对于热量要求不是很高的,可以选择电加热电磁炒锅。
  电热电磁炒锅。与其他三种炒锅相比,主要采用电磁加热源的炒锅应用比较广泛,成本高,自动化程度高。对于要求高的人来说,可以选择电磁炒锅。
  全自动行星炒锅在使用时要按照正常的流程来进行,而且在使用完后要做好清理以及保养。下面,我们来看下设备在使用过程中需要做好哪些工作吧。
  1、工作前一定要检查锅是否与锅盖平贴,锅口、料口盖等是否盖严,密封可靠,螺丝是否锁死。
  2、注意每次炒制完毕,必须立即清洁仪器。
  3、每次搅拌启动前应点动,检查搅拌框是否有异常,如有应即刻排除。
  4、上下班时先用软布把搅拌锅表面擦干净,要保持搅拌锅表面清洁,以方便下次使用。
  5、每天工作结束后,将自动搅拌炒锅底部积料清放干净,然后打开清洁球阀清洗锅体内部。
  6、绝不在设备运行中将手伸入锅内,以防意外发生。
  7、在进行任何维护或清洗之前必须切断设备接入电源。
  8、运行过程中如有异响应立即停止运行,待查清原因后方可开机。
  全自动行星炒锅是一款常用于食品行业的设备,这种设备具有良好的使用性能,在使用过程中需要做好哪些维护呢?
  1、设备润滑,主要是左右两侧座轴承润滑、转动盘中大小伞齿轮润滑,必须按标示保持每周加一次润滑脂。
  2、出料手轮处涡轮蜗杆每月定期加入润滑脂。
  3、轴承处应经常检查,温升不得超过35摄氏度。
  4、橡胶油封每半年需更换一次,以保证密封性能。
  5、搅拌电机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度)润滑油至油标中心点之上,并取掉通气器上之小锥塞。首次使用100小时后,洗净内部换上新油,以后每2500小时换油一次。使用过程中油温高允许达到95摄氏度,在此温度界限下,只要油温不在上升,可以放心使用。

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