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  • 2019

    11-20

    在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。所以咱们给肉制品进行杀菌,温度一般都会控制在121℃左右,温度太...

  • 2019

    10-28

    掌握使用电加热夹层锅重点知识!客户在收到公司产品时应开箱时进行检查,应检查产品与附件与装箱单是否相符,在运输过程中,产品和零部件是否有损坏,如有丢失和损坏,请及时与本公司联系解决。再就是关键问题掌握使用电加热夹层锅重点知识,内容如下:1、接电、加注导热油:(1)在外胆旋弧右后方45°处R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个,用于排气。排气装置在夹套的,这样有利于导热油加热过程中气体的排出,以防止导热油加热过程中飞溅出来。(2)200L锅当加注导热油38kg(数量仅供参...

  • 2019

    10-22

    为什么真空包装机的贴体效果这么好呢?当大家长时间的使用真空包装机之后就可以发现它各方面的性能都是十分不错的,一定不会让大家失望。特别是它的贴体功能,很多用户都想知道为什么它的贴体功能这么的好,下面我们就一起来看一看对真空包装机的原理介绍。自从真空包装机能够对各类产品进行抽真空处理后,应用行业都广泛的被扩散到很多领域了。现在,我们很多做五金行业的也都会采取使用真空包装机来对五金件进行贴体包装。那么这到底是运用了什么原理呢,我们一起来看看吧。将贴体包装膜加热软化后覆盖在产品及底板...

  • 2019

    10-14

    城市金运机械有限公司是一家专业生产食品加工设备、食品杀菌、肉类加工设备的企业,公司建有完善的质量保证和服务保证体系,产品质量严格执行行业标准。主要产品有:行星搅拌炒锅、辣椒酱炒锅、火锅底料炒锅、全自动炒菜机、燃气搅拌炒锅、电加热搅拌炒锅、全自动电磁加热炒锅、行星搅拌夹层锅、夹层锅、压力煮锅、各种馅料炒锅、杀菌锅(杀菌釜)、巴氏杀菌机、清洗流水线、风干线、真空包装机、速冻真空预冷机等,广泛应用于各种食品加工、食品杀菌及农产品深加工、化工、医药的生产等。可满足外资企业、合资企业及...

  • 2019

    9-23

    电加热夹层锅的维护及保养方法1)、电加热夹层锅在每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。2)、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。3)、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。4)、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把通电电源关闭。5)、操作工在操作时不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。6)、在操作时要严格控制温度,一般情...

  • 2019

    9-11

    高温杀菌锅—食品知识科普高温杀菌是一种旨在生产商业无菌食品的食品处理技术。商业无菌是指可能在食品制成品正常的非冷藏保存期间繁殖的病原体和非病原体都得以消除的状态。高温杀菌技术是根据用于处理食品的器皿(即高温杀菌锅)而命名的。高温杀菌锅能够承受压力,实质上就是一种高压蒸锅或高压釜。高温杀菌方式食品装入包装并进行密封后,立即装入高温杀菌锅中,并在包装周围注满加热介质。商业无菌食品必须进行空气密封包装,以避免热处理之后食品受到污染。例如,金属罐头的接缝、玻璃罐的瓶盖和塑料袋的热熔密...

  • 2019

    8-26

    夹层锅维护及保养美味火锅底料的制造设备夹层锅用于糖果,饮料,罐头,肉食等食品加工厂和制药行业加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧水和煮饭之用。以电、燃气、煤气或蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,加热方式均匀,升温快,温度容易控制等特点。本设备锅体有半不锈钢和全不锈钢之分,锅体可转动。用途:可广泛应用于莲蓉、果酱、馅料、炒菜等食品厂食品的加热、搅拌。无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的...

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