收到压力蒸煮锅后，正确的安装和操作是保障安全与设备寿命的关键。由于这是一种承压设备，请务必在安装前确认已由具备资质的专业人员操作。
第一步：设备拆箱与初步检查
核对清单：开箱后，对照装箱单检查主机、支脚、压力表、安全阀、进汽/排水管路接头及说明书是否齐全。
检查完整性：确认锅体(特别是内胆不锈钢层)无运输造成的凹陷、划伤，压力表指针是否归零，安全阀有无损坏。
第二步：设备安装与固定 | 安装类型 | 核心操作与要求 | 特别注意事项 |
| 立式固定锅 | 将锅体平稳放置于水平、坚固的地面。使用地脚螺栓通过支脚孔位固定，防止工作时滑动。 | 若为蒸汽加热，需确保锅炉供气压力与设备铭牌额定压力匹配。 |
| 可倾式锅 | 组装好撑架，务必拧紧撑架上的两颗紧定螺钉。 | 关键点：摇转锅体时，两端的进水管和出水管绝对不允许随锅转动，以免扭断管路。 |
第三步：管路与电气连接
蒸汽加热型：
连接进汽管和冷凝水排出管。
排冷凝水：若装有疏水器，阀门常开；若无疏水器，先打开阀门排尽冷凝水，见蒸汽溢出后再关小阀门，保持少量水汽排出。
电加热型(导热油)：
加油：通过溢流口加注320℃耐高温导热油至溢流口下4-5cm，约夹层容积的4/5。加热初期可能会有油溢出，建议先接导管收集。
接线：由专业电工接入符合功率要求的电源，并确保接地可靠。
搅拌装置：
若设备带搅拌功能，安装好后必须先进行空车试运转，检查有无异响、运转方向是否正确。
第四步：密封与安全测试
检查密封圈：新锅的密封圈弹性较好，可在锅身上沿抹少量食用油以利于初次合盖。
气密性测试：
关闭所有阀门，通入低压气体或水。
查漏：检查各接头处。如有漏气，旋紧螺母；若不解决问题，需更换填料。
检查压力表和安全阀是否灵敏有效。
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