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加工月饼馅料用到的行星搅拌炒锅有哪些注意事项

发布时间:2016-08-16      点击次数:617

加工月饼馅料用到的行星搅拌炒锅有哪些注意事项
中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的*习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
月饼馅料炒锅多使用蒸汽行星搅拌炒锅、或者电加热导热油行星搅拌炒锅,两种加热方式都是整个锅体一起加热,温度比较缓和,受热很均匀,再加热行星搅拌方式360的翻炒似的任何高粘度的物料都不会糊锅。那么在使用如此安全的设备时仍需要注意一下几点。
一、蒸汽行星搅拌炒锅
1.设备需接地使用。
2.*次开机启动搅拌电机时,观察转动方向是否与转动盘上标示相同。
3.停机时首先关闭外部燃气主阀门,依次关闭主燃气管道进气控制阀关闭风机;
4.可调节液压控制站的旋钮,调节液压系统的压力和液压缸的运行速度,出厂之前已调试完毕。
二、电加热行星搅拌炒锅
1.开机前,应先打开上边的封油帽,更换电箱里边出气帽,以备加热时放出因高温而生成的油气,进而防止夹层内产生高压造成危险。
2.本机必须有效接地,否则,可导致危险事故的发生。
3.工作结束后,严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾,尤其是向外倾斜,可能使高温的导热油溢出,发生事故。
4.严禁从出气阀中进水!
产品结构
锅体采用加厚304不锈钢板模压成型。
内装耐热保温装置,使用更节能,热效率可达70%以上。
采用行星搅拌装置,可使搅拌桨与锅体充分接触,使物料混合均匀。
采用液压升降方式及自动出料系统,控制采用电路,更加方便的使用,降低劳动强度。
产品特点
搅拌系统采用自转与公转相结合的方式,搭配半球形的不锈钢锅体,保证锅内无任何搅拌盲点。
使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
采用无级变频调速器能将高粘度产物充分混合,加热均匀,提高热量。
具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用寿命长、结构紧凑、维修方便等特点,是性能优良的搅拌机。
产品用途
主要用于制酱业、馅料业、制糖业等食品加工领域和化工制药等工业加工领域。
也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,于肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品的搅拌结合广泛应用。

 

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