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夹层锅维护及保养 美味火锅底料的制造设备

发布时间:2019-08-26      点击次数:380
     夹层锅维护及保养 美味火锅底料的制造设备
    夹层锅用于糖果,饮料,罐头,肉食等食品加工厂和制药行业加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧水和煮饭之用。以电、燃气、煤气或蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,加热方式均匀,升温快,温度容易控制等特点。本设备锅体有半不锈钢和全不锈钢之分,锅体可转动。
    用途: 可广泛应用于莲蓉、果酱、馅料、炒菜等食品厂食品的加热、搅拌。无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的充分接触,确保了无搅拌死角。 锅体的开盖、卸料、复位采用机械传动控制,操作极为方便。锅底升温迅速,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。
    夹层锅设置了三种加热方式,分别是电加热、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热,其中燃气加热又分为天然气加热、液化气加热。多一种加热方式,客户就多一种选择;多一种选择,夹层锅的应用率就提高很多。
    产品特点: 1、本机锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,整体材质为304不锈钢。 2、采用电热管加热,经导热油传热给锅体,热效率高。 3、保温层是采用硅酸铝保温,保温效果好,不烫手。 4、温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。 5、受热面积大,加热均匀,搅拌均匀,不糊锅 6、独立的配电箱装置。
    本机是吸收、借鉴先进技术,结合众多食品厂家的专家建议,自主研发的一种新型搅拌锅,锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式,新推出电磁加热技术,达到了绿色环保标准,完成了程控一体化控制,*。
    使用与操作:
    1电加热夹层锅在使用前首先加注导热油,加注时油位以油标为准。
    2加油时应把气孔三通管拧下,把油尺孔拧开,以便排气。
    3加油到达油位时,让其停止待10分钟后,再加热。
    4加热首先合上配件箱内漏保开关,把配件箱门上的电源开关扳到开位,此时温控仪有电,可先设定数字。
    5设定温控仪数字时,先轻按SET键一下,待数字闪烁时,可按键增加或减少,设定好复位即可。
    6加入物料,一般物料加入五分之四为好。
    7加热,把配件箱面板上的加热开关到加热,方向指向右上方,此时加热灯绿灯亮,加热开始工作。

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